兴安盟牧民纯手工麻辣牛肉干批发

在市面上大部分手撕内蒙古牛肉干都是来自内蒙古大草原，手撕牛肉干一般都是用草原的黄牛鲜肉，人工剔除其中的筋膜，加上调料，风干后，经过高温杀菌。那么在散装手撕牛肉干应该怎么选择呢？　看：看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常带有细微绒毛或乡料精，牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用明胶等。闻：首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味，如果是各种口味的牛肉干，也会有牛肉肉质的味道。

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小窍门提前倒一杯凉白开，尽量放在大碗里，方便后面刮板沾水用，实际操作中会发现这招真管用啊;所用道具及步奏其实都非常简单，关键在于两点：熬糖的过程一定要有耐心，担心火候不好掌握的建议全程小火;炒米下锅后要迅速拌匀，出锅，压实，这个过程就一个关键字：快;家里如果有其它好吃的坚果，如腰果、花生等等都可以放进去，营养又健康，不过如核桃之类比较大的建议提前切碎一些，否则后期切块的时候容易散，也不好看;当内蒙古特产炒米糖放置约手温的时候就可以切了，完全冷却后会非常硬;若要问炒米和糖的比例，其实不用像烘焙那么准确，中餐零食么，凡事讲究个适量(别拍我啊)。反正喜欢甜就多点糖，不喜欢就少点儿糖，但麦芽糖不建议少于炒米的一半，否则不够粘，容易一切就散。酸奶不可放太早

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说起内蒙古特产牛肉干，它的味道真的很多，让吃货欲罢不能，恨不得尝尝每一种味道，那对它的制作卫生我们不了解，怕不干净，也可以在家里自己做牛肉干，干净卫生。你熟悉它的做法吗？今天教你一些制作方法。辣牛肉干参考配料主要成分：瘦牛肉500克香料：葱段15克，姜片10克，肉桂5克，八角4克，香叶4片调料A：酱油15克，酱油8克，蚝油2克调料B：酱油10克，细砂糖6克，鸡精2克调料C辣椒粉2克，熟白芝麻2克，辣椒粉1小撮

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牛肉是一种良好的动物高蛋白成分，现在已经成为休闲零食牛肉干，可以随时随地享用。牛肉干营养丰富，味道鲜美。内蒙古牛肉干:休闲必备食品，无论是看书、玩游戏还是看电视必备零食之一。牛肉干通常用黄牛肉和其他调味料腌制。牛肉干中的风干牛肉起源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗行军粮”。牛排：西餐中比较有名的一道菜。是牛脊上比较嫩的肉，几乎不含脂肪，所以很受爱吃瘦肉的朋友欢迎。由于肉质嫩，煎成3成熟，5成熟，7成熟。有些朋友特别喜欢牛排醇厚的牛肉味。牛肉条:也是牛肉加工的休闲食品，没有牛肉干那么难咀嚼。而且吃起来特别方便！