锡林郭勒牧民纯手工牛肉干批发

内蒙古牛肉干的文化要追溯于成吉思汗时期比较广为人知，它不仅仅是一款零食也是可以让成吉思汗大军生活下去的粮食。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干又是牛肉传统的吃法之一，营养也比较丰富。内蒙古牛肉干是一道美食，制作原料主要有牛肉、米龙、大黄瓜条，又名"风干牛肉"、"手撕牛肉干"，是内蒙古特产，被誉为"成吉思汗的行军粮"，有丰富的营养。内蒙牛肉干选用大草原无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。

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奶茶，现在可谓是大街小巷都可以见到的美食，奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今至少已有千年历史，自元朝起传遍世界各地，现在的奶茶，更是品牌繁多，面对众多的品牌，你有没有考虑过奶茶到底是怎么产生的，今天，内蒙古特产就和大家一起聊一聊奶茶！奶茶的历史由来：草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，益于健康蒙古奶茶蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，起初正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才

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把奶当成主食配料：用牛奶替代水加入发酵面食中，做出来的馒头、面包和豆包等就会又洁白、又柔软，又膨松，发酵香味还特别浓郁。这是因为牛奶不仅能帮助增加面筋的弹性，产生更多的香气物质。同时，因为牛奶混入主食当中，内蒙古奶食品主食营养价值更高，钙、蛋白质、多种维生素含量增加，而且餐后的血糖反应能有所降低。把奶当成菜肴佐料：做土豆泥的时候，把土豆蒸软压碎，再加点全脂牛奶搅成糊，柔软又有浓郁奶香。做鸡蛋羹的时候，用平日用水1.5倍量的脱脂牛奶来替代水，把鸡蛋液搅匀，做出来的蛋羹美味嫩滑，钙含量还特别高。在做浓汤、奶汤的时候少放点油，加些牛奶搅匀，不仅颜色乳白好看，而且维生素和钙营养价值提高很多。

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奶食品蒙古语叫“查干伊德希”，是用五畜纯奶制成，品种繁多，营养丰富，味道芳香，品尝奶食品是一种口福，令人向往。内蒙古奶食品是牧民的主食之一，也是待客的佳品，具有独特风味。鲜奶也叫甜奶、生奶，既是美味、营养食品，又是加工各种奶制品的基本原料。鲜奶可分为牛奶、羊奶、马奶和驼奶。奶皮子鲜奶在空气新鲜、阳光充足的房间里经六、七个小时即可取奶皮子。有的地方把熟奶上的皮层叫奶油干，生奶上的皮层叫奶皮子。一般情况下，五公斤奶可取一至一点五公斤奶皮子。奶皮子有丰富的营养，亦有养生作用。奶嚼口也称凝固奶油。把积存的奶皮子放人白布袋里，悬挂空中，待乳清渗漏下来，然后把纯奶皮子放入容器里，用木棍搅拌，再加凉水，就可把奶皮子凝聚成团状，即是凝固奶油。

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内蒙古奶食品的分类一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。三类是炼乳类。四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等五类是干酪类。如蒙古酪酥。六类是乳冰淇淋类。七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。